Voilà ce que j’appelle les spaghettis spécial hangover !
Après une bonne soirée, on a tous connu le lendemain l’appel du plat consistant, avec en plus cette flemme de passer des heures en cuisine… La solution facile (après le fast food), c’est donc les pâtes bien sûr! Et avec ces épinards et poireaux fraîchement ramenés du marché, difficile de résister.
Vous pouvez aussi la jouer carbonara et ajouter un jaune d’oeuf dans l’assiette.
Ingrédients pour 2 personnes
- Spaghettis
- 1 grosse botte d’épinards frais
- 2 poireaux
- 150g de lardons
- 1/2 oignon
- 10 cl de crème fraîche liquide
- noix de muscade
- fromage râpé
- sel, poivre
- huile d’olive
- Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans un faitout.
- Faites blanchir vos épinards 3 minutes dans l’eau bouillante, sortez-les et conservez la même eau pour les pâtes.
- Plongez-y les spaghettis et une fois cuits, réservez et gardez l’eau de cuisson pour la suite.
- Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon pendant 3 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les lardons et les poireaux, laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les épinards, mélangez bien le tout.
- Ajoutez la crème fraîche, et la noix de muscade râpée ainsi que l’équivalent d’une petite louche de l’eau de cuisson des pâtes.
- Dégustez bien chaud avec du fromage râpé.
Ô my goût 