Cookies chocolat, flocons d’avoine et noix du Brésil

Une fois n’est pas coutume, je me lance dans le sucré! Je n’ai pas pris trop de risque avec cette recette de cookies… Je suis une grande fan de flocons d’avoine, et le mélange chocolat, avoine et noix était top pour les cookies. Pour le dosage des ingrédients, n’étant pas encore bien calée en la…

Saumon Gravlax betterave et citron, et émulsion de citron vert

Voilà une idée de plat chic que vous pouvez encore réaliser pour les fêtes. Cela change du saumon fumé, et c’est très facile à réaliser. Il y a d’ailleurs longtemps que je voulais tester ce grand classique de la cuisine nordique, et je pense que nous allons renouveler l’expérience pour le dîner de Noël !…

Hojaldre (tourte) thon, tomate et poivron

Aujourd’hui je vous propose un plat classique en Espagne, la tourte au thon, tomates et poivron. Ici ça s’appelle un hojaldre de atun y tomate, et littéralement hojaldre signifie pâte feuilletée.  En général, les espagnols la consomment plutôt au petit déjeuner, étant habitués du petit déj salé version pain à la tomate et jambon.  Mais…

Mille-feuille chocolat agrumes

Ajourd’hui je vous propose une recette inspirée d’une recette du blog Ricardo Cuisine, qui propose une version millefeuilles de chocolat blanc, pistaches et oranges, qui avait l’air très appétissant! J’ai préféré réaliser une version chocolat noir et noisette, avec un mélange pamplemousse et orange. N’hésitez pas à utiliser du chocolat de bonne qualité pour un…

Mousse au citron d’Alain Ducasse

Bonsoir! Aujourd’hui je vous propose un petite touche sucrée fort agréable en fin de dîner. C’est une recette du livre d’Alain Ducasse, que j’ai légèrement modifiée. En fait j’ai juste enlevé les zestes de citron, car, après avoir goûté les deux versions, j’ai préféré la version sans zeste, à vous de voir :). Ingrédients pour…

Sablés au citron

C’est la période de Noël, du froid, et des petits gâteaux réconfortants à grignoter avec un thé bien chaud! Je vous propose une version au citron qui vous fera bondir de plaisir! (si si j’insiste!!) Les sablés ont été véritablement engloutis à peine sortis du four, je vous conseille d’en faire beaucoup 🙂 Temps de…

Les cookies réconfortants de l’hiver : chocolat et flocons d’avoine

Pour ceux ayant une petite faim, ou après un bon dîner, les cookies sont souvent appréciés de tous, petits et grands! Voici une version avec des pépites de chocolat pour le côté fondant et les flocons d’avoine pour la petite touche croquante… Vous n’en ferez qu’une bouchée! Plutôt que de mettre des pépites toutes faites,…