Soupe froide courgette, ricotta et menthe

On continue avec les soupes froides, toujours faciles et rapides à réaliser. C’est la saison des courgettes, il en a de toutes les tailles et de toutes les teintes, donc on ne va surtout pas se priver. La courgette a en plus l’avantage d’être un légume très facile à cuisiner, et si vous l’achetez bio,…

Filet mignon à la moutarde, courgettes au coulis vert roquette – épinard

Voici une idée d’accompagnement pour booster vos légumes avec un coulis intense en saveurs. J’ai réalisé ces courgettes pour accompagner un filet mignon à la moutarde, mais vous pouvez utiliser le coulis pour vos salades, ou encore sur du poisson. Ingrédients pour 4 personnes Pour les courgettes et coulis vert: 2 grosses courgettes 60 g…

Jus vert – concombre, pomme, kiwi

O my goût se met au jus vert! J’ai en effet récemment investi dans un blender de compétition afin de faire des greens smoothies le week-end. Rien de mieux pour l’opération bikini avant l’été 🙂 Pour 2 personnes 1 petit concombre 1 kiwi 1 pomme granny smith 1 poignée de pousses d’épinard 1 cm de gingembre…

Salade printanière: petits pois frais, menthe et oignon rouge

On continue avec les recettes de printemps! Les petits pois frais commencent à faire leur apparition sur les marchés, j’en profite donc pour vous concocter une recette toute pleine de saveurs printanières à partir de ces merveilleux pois verts! Ils sont pas beaux mes petits pois ? 🙂 Pour 2 personnes: 100g de petits pois frais 100g…

Cannellonis aux saveurs Corse : brousse et Coppa

Bonjour! Après 3 semaines d’absence pour cause de vacances, je reviens avec les recettes de l’été, et ayant passé un peu de temps en Corse je vous propose une recette avec les produits de l’Île : brousse et coppa. Je l’ai servie accompagné d’une petite salade de figues et roquettes et le résultat était plutôt…

Taboulé tout rouge à la menthe

C’est enfin l’été et à Barcelone il fait chaud chaud chaud… ! Ca me donne envie de cuisiner des recettes légères et fraîches, et qui peuvent se réaliser en quantité importante pour les grandes tablées. C’est pour cela que je vous propose un grand classique : le taboulé, mais une version toute rouge avec des…

Gaspacho glacé concombre menthe

Pour ceux qui sont en vacances, dans une région bien chaude, cette recette sera idéale. Un gaspacho  rafraîchissant, parfait à servir en entrée après une journée au soleil, ou encore en verrine apéritive. Ingrédients pour 6 personnes :` 2 concombres 300 g de fromage blanc (que vous pouvez acheter à 0% pour une version plus…