Palourdes ail et persil

Un apéro facile et léger aux saveurs marines. A Rennes nous avons la chance d’avoir un marché bien fourni en fruits de mer, donc on en profite à fond. Surtout ne pas oublier de faire dégorger les coquillages avant! Pour 2 personnes

Maquereaux poivre blanc sésame

Voilà une recette qui était attendue. Depuis que j’ai vu des filets de maquereaux au poivre dans une poissonnerie, l’idée d’un maquereau au poivre blanc me titillait. Une explosion de saveurs, pas trop piquante contrairement à ce que l’on pourrait imaginer. Le sésame apporte beaucoup de douceur et le poivre blanc est assez subtil. Je…

Banana bread

Pour les petits comme pour les grands, cette recette plaît énormément. Nous on l’aime pour accompagner le café au petit déj, en dessert, au goûter, en hiver comme en été, il n’y a pas de règles pour les bananas bread ! Ingrédients

Boulettes boeuf ricotta

Une recette pour les petits et les grands! Pour les adultes, je rajoute du piment d’espelette et une bonne dose de poivre. Je mets toujours beaucoup de sauce, histoire d’avoir du rab pour des pâtes ou du riz en plus. On peut mettre un peu de mie de pain trempée dans du lait aussi dans…

Pâtes crémeuses champignons et poivre blanc

En grande fan de poivre, j’en ai de toutes les couleurs et de tous les goûts, ça apporte une complexité aux recettes que je trouve incroyable, et surtout une multitudes de possibilités en terme de créativité. Je prends les poivres chez un petit marchands d’épices au marché des Lices à Rennes, une personne qui est…

Riz façon cantonnais

Voilà un grand classique que je fais souvent aux enfants. L’idée est d’avoir un fond de riz, un reste de légumes et un oeuf. C’est ludique, facile à réaliser et vous pouvez varier les saveurs selon les saisons et les goûts des enfants. Je mets souvent des petits pois, du maïs, des dés de tomates,…

Tartare de thon, avocat, mangue et wasabi

Avec les beaux jours qui pointent leur nez, j’ai eu envie d’un peu de légèreté dans l’assiette. Un grand classique que j’adore, l’association poisson cru et avocat, avec une pointe de wasabi pour relever les saveurs. Ingrédients pour 2 personnes 300g de thon rouge 1/2 mangue 1 avocat 1 citron vert 1 càs de sauce…

Pâtes aux bolets et sauce crémeuse

J’aime beaucoup les pâtes et parfois, les recettes les plus simples d’apparence sont surprenantes de saveurs. C’est le cas de celle-là, j’ai voulu mettre en valeur le produit phare: les bolets, en le respectant au maximum. Vous pouvez adapter la recette avec les pâtes, ainsi que les champignons de votre choix. Avec des bolets c’était…

Lentilles corail au curry

Après une longue absence, j’ai décidé de reprendre le blog! J’avais déjà dit ça dans mon dernier billet posté mais il m’a fallu quelques semaines pour trouver un rythme entre le boulot, les jumeaux, la vie perso… etc. Avec des enfants il est facile de faire passer ses passions en deuxième plan, mais c’est important…

Poke bowl tout vert

Voilà un plat qui pourrait s’intituler : que vais-je faire avec ce qu’il me reste dans le frigo … Je suis assez fan des légumes à peine cuits à la vapeur, bien croquants, accompagnés d’un léger assaisonnement piquant. Voici donc le poke bowl à ma façon, avec des légumes verts et une huile d’avocat bien…