Soupe froide courgette, ricotta et menthe

On continue avec les soupes froides, toujours faciles et rapides à réaliser. C’est la saison des courgettes, il en a de toutes les tailles et de toutes les teintes, donc on ne va surtout pas se priver. La courgette a en plus l’avantage d’être un légume très facile à cuisiner, et si vous l’achetez bio,…

Gambas tigrées vapeur, ciboulette et huile d’olive

Bonjour, je reviens après quasiment un mois d’absence due à une rentrée chargée en boulot et des week-ends occupés laissant peu de place à la rédaction d’articles. Mais, la bonne nouvelle c’est que j’ai investi dans un nouvel objectif 50mm, et un nouveau boîtier d’appareil photo qui devrait arriver très prochainement. J’espère donc que vous…

Rillettes de maquereaux

Aujourd’hui je vous propose une idée pour améliorer un grand classique de l’apéro : les sempiternels toasts thon-saint moret-ciboulette!  Ce mélange est certes très bon mais vous en conviendrez, des rillettes avec du « vrai » poisson c’est quand même un peu plus la classe 🙂 Et, bien entendu, pour ceux qui sont en week-end ou en vacances en bord de mer, pas d’excuses!…

Coques aux agrumes

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté de recette, mais je reviens avec de nouvelles inspirations printanières! Le temps se réchauffe doucement à Barcelone, et l’on a envie de plats légers  et plein de fraîcheur! En Espagne, les coques se dégustent toute l’année avec une délicieuse sauce au vin blanc, persil et ail. J’ai…

Oeufs de perdrix en robe rouge

En Espagne, l’oeuf est un des aliments de base utilisé pour beaucoup de spécialités comme les fameuses tortillas, les pomme de terre frites mélangées à des oeufs aux plats frits (huevos estrellados), ou encore les oeufs brouillés au jambon (huevos revueltos). L’oeuf est donc un ingrédient roi largement utilisé dans la cuisine espagnole, et d’ailleurs…

Cannellonis au confit de canard et pignons

Aujourd’hui je vous propose une recette imaginée il y a une semaine et qui a eu particulièrement de succès 🙂 J’ai eu l’occasion il y a quelques jours de découvrir un nouveau bar à tapas un peu plus fin et recherché que ceux que l’on connaît, et j’ai pu goûter des cannellonis de canard qui…

Tomates cocktail farcies au fromage frais & ciboulette

Une recette assez légère et idéale de tapas pour les apéros de l’été pour apporter une petite touche de douceur à vos papilles ! Elle est en plus très simple à réaliser et à la portée de tous les porte monnaies! Et comme garantie, la recette a été approuvée par un jury très exigeant ce…