Pâtes aux épinards et au gorgonzola

Pour bien commencer le week-end, voici une recette de pâtes express dont vous ne vous lasserez pas! A déguster en plat ou en accompagnement d’un poisson léger. Ingrédients pour 4 personnes 300g de tortiglioni ou autres pâtes de votre choix 200g d’épinards frais 1 oignon 4 gousses d’ail 150 de gorgonzola 10cl d’huile d’olive 10cl…

Gambas à la diabla

Voici une recette qui nous vient tout droit du Mexique mais que j’ai reprise à ma façon. En principe, les « camarones a la diabla », comme leur nom l’indique, sont des crevettes nappées de sauce bien piquante car réalisée à partir d’un mélange de plusieurs piments mexicains, dont un qui s’appelle le piment arból, et qui…

Tarte saumon, champignons et câpres

Après de longues semaines d’absence et des jumeaux nés en août, le blog reprend de l’activité 🙂 Je me remets doucement à la cuisine et les publications reprennent avec des recettes toujours plus faciles et rapides à réaliser, nouvel emploi du temps oblige! On commence en douceur avec une tarte salée au saumon qui viendra…

Tarte courgette ricotta, pâte brisée au sarrasin

La courgette est un des légumes phares de l’été. Je vous propose aujourd’hui une version tarte salée pour la déguster simplement. Ayant passée une bonne partie de ma vie en Bretagne je connais bien le sarrasin, cependant c’est la première fois que j’utilise la farine de sarrasin dans une tarte salée. Et le résultat a…

Gaspacho andalou

Canicule en vue! Il fait super chaud à Barcelone, et l’on a envie de plats légers et très frais, surtout très frais. Le gaspacho est un grand classique de la cuisine espagnole, et la recette que je vous propose est inspirée d’un mix de différentes recettes de chefs espagnols vues sur internet. Il y a…

Soupe froide courgette, ricotta et menthe

On continue avec les soupes froides, toujours faciles et rapides à réaliser. C’est la saison des courgettes, il en a de toutes les tailles et de toutes les teintes, donc on ne va surtout pas se priver. La courgette a en plus l’avantage d’être un légume très facile à cuisiner, et si vous l’achetez bio,…

Burger de poulet au guacamole et queso manchego

Un grand classique que j’adore: le burger! Apprécié de tous, il est pratique, facile et rapide à réaliser! Le faire chez-soi permet d’avoir une version plus light que certains burgers débordants de sauce de certaines enseignes 🙂 L’autre avantage c’est qu’il est possible de faire des versions très différentes selon les fromages, sauces ou condiments utilisés….

Soupe froide de carottes, gingembre et lait de coco

En ce week-end de pont et de chaleur je vous propose une idée de plat d’été simple, rapide et efficace 🙂 J’apprécie tout particulièrement les soupes froides en été. C’est un moyen facile de manger des légumes, et cela change des éternelles salades composées. Vous pouvez en plus adapter la soupe selon vos goûts et vos…

Tagliatelles à la crème de courgettes

L’été arrive et les courgette aussi. Une recette efficace et pratique, car vous pouvez réaliser la crème de courgette à l’avance et la conserver dans un bocal au frais, et l’utiliser pour les jours où vous n’avez pas le temps de cuisiner. Les doses que je vous propose pour la sauce sont indicatives, je vous…

Salade de gambas, daïkon, radis rose et riz sauvage

J’ai découvert le daikon il y a peu de temps dans le magasin bio où j’achète mes légumes. Pour ceux qui comme moi, n’en connaissent pas l’existence, c’est un légume que vous trouverez dans les supermarché bio ou certains magasins d’alimentation asiatique. C’est un très gros radis blanc d’environ 30cm de long, qui a plutôt l’apparence…

Salade fenouil, pousses d’épinards et concombre

Voilà une idée de salade qui change un peu du quotidien et qui se fait très rapidement. Pour ceux qui aime le fenouil cru taillé finement à la mandoline, cette recette devrait vous plaire. L’assaisonnement rehaussé de piment d’espelette, d’huile de sésame et de citron vert lui donne une touche fraîcheur très agréable. Ingrédients pour…

Sauce aux poivrons, tomates et basilic

Ce qui fait souvent la différence pour un plat, c’est la sauce. J’adore cuisiner les pâtes car cela me permet de laisser libre cours à mon imagination concernant les sauces et accompagnement. Avec l’arrivée du printemps, nous avons du basilic frais de retour sur les étales du marché ainsi que des beaux poivrons bien rouges….