Tarte courgette ricotta, pâte brisée au sarrasin

La courgette est un des légumes phares de l’été. Je vous propose aujourd’hui une version tarte salée pour la déguster simplement. Ayant passée une bonne partie de ma vie en Bretagne je connais bien le sarrasin, cependant c’est la première fois que j’utilise la farine de sarrasin dans une tarte salée. Et le résultat a…

Sauce aux poivrons, tomates et basilic

Ce qui fait souvent la différence pour un plat, c’est la sauce. J’adore cuisiner les pâtes car cela me permet de laisser libre cours à mon imagination concernant les sauces et accompagnement. Avec l’arrivée du printemps, nous avons du basilic frais de retour sur les étales du marché ainsi que des beaux poivrons bien rouges….

Spaghettis tomate basilic

Un plat si simple mais dont on ne se lasse pas … les pâtes peuvent s’agrémenter de mille garnitures et sauces diverses et variées. Mais pour en apprécier toutes les saveurs, rien de mieux qu’un plat avec peu d’ingrédients mais aux saveurs bien marquées ! Aujourd’hui c’est donc un back to basic que je vous…

Tartare de saumon, jus de clémentine et basilic

Bonsoir, cela fait très très longtemps que je n’ai pas posté pour cause notamment de déplacements professionnels assez réguliers… Cependant, je n’ai pas perdu l’inspiration ni le goût de cuisiner pour autant ! C’est pourquoi je reviens aujourd’hui avec une recette de tartare de saumon bien frais avec des clémentines de saison, tip top pour une…

Cannellonis aux saveurs Corse : brousse et Coppa

Bonjour! Après 3 semaines d’absence pour cause de vacances, je reviens avec les recettes de l’été, et ayant passé un peu de temps en Corse je vous propose une recette avec les produits de l’Île : brousse et coppa. Je l’ai servie accompagné d’une petite salade de figues et roquettes et le résultat était plutôt…

Brochette pastèque, tomates cerises et mozza

Aujourd’hui je vous propose une idée de jolies brochettes bien fraîches pour agrémentez les apéritifs de l’été. A dégustez bien frais 🙂 Ingrédients Tomates cerises pastèque billes de mozzarella feuilles de basilic poivre huile d’olive A l’aide d’une cuillère à melon (que je n’avais pas sous la main), prélevez des billes de la pastèque. Formez les…

Tartare de fraises, basilic et huile d’olive

C’est le printemps et à Barcelone on commence à avoir les toutes premières fraises sur les étales des marchés, ainsi que dans les grandes surfaces. Je ne sais pas trop ce qu’elles valent mais j’ai voulu tester un dessert bien frais! J’adore la combinaison fraises-basilic, et rehaussée d’un filet d’huile d’olives c’est sublime. Je trouve…

Tarte salée tomates cerises sur lit de pesto

Si vous êtes à court d’idée pour une entrée, cette recette inratable vous garantira un succès maximal pour une préparation minimale !   Ingrédients : 1 pâte feuilletée 400g de tomates cerises 4 cuillères à soupe de pesto une poignée de feuille de basilic frais ciselé fleur de sel huile d’olive Dans un plat à…