Tarte saumon, champignons et câpres

Après de longues semaines d’absence et des jumeaux nés en août, le blog reprend de l’activité 🙂 Je me remets doucement à la cuisine et les publications reprennent avec des recettes toujours plus faciles et rapides à réaliser, nouvel emploi du temps oblige! On commence en douceur avec une tarte salée au saumon qui viendra…

Tartare de saumon et huile d’avocat

J’ai récemment découvert lors d’un voyage au Mexique : l’huile d’avocat alimentaire. J’ai particulièrement aimée la version picante, qui est une vraie petite merveille pour assaisonner les crudités, salades et poissons. En Europe on connaît l’huile d’avocat utilisée pour les cosmétiques mais il est vrai que l’huile d’avocat alimentaire est assez peu répandue. Or, elle…

Poke bowl saumon avocat

Il y a quelques jours je vous parlais de la tendance Poke Bowl (voir recette Poke Bowl au thon), j’en suis devenue fan … et je récidive aujourd’hui avec une version saumon avocat et légumes verts. Ingrédients pour 2 personnes 1 gros pavé de saumon d’au moins 300g 2 branches de céleri 1 avocat 1…

Saumon Gravlax betterave et citron, et émulsion de citron vert

Voilà une idée de plat chic que vous pouvez encore réaliser pour les fêtes. Cela change du saumon fumé, et c’est très facile à réaliser. Il y a d’ailleurs longtemps que je voulais tester ce grand classique de la cuisine nordique, et je pense que nous allons renouveler l’expérience pour le dîner de Noël !…

Tartare de saumon, jus de clémentine et basilic

Bonsoir, cela fait très très longtemps que je n’ai pas posté pour cause notamment de déplacements professionnels assez réguliers… Cependant, je n’ai pas perdu l’inspiration ni le goût de cuisiner pour autant ! C’est pourquoi je reviens aujourd’hui avec une recette de tartare de saumon bien frais avec des clémentines de saison, tip top pour une…

Salade de riz : saumon, algues et avocat façon sushi géant

Je continue dans la thématique recette d’été avec une recette bien légère et très agréable en été. J’adore le mélange saumon bien frais, avocats, et huile de sésame, je vous laisse découvrir cette recette qui se dévore sans faim! Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz basmati une grosse poignée d’algues désydratées 2 avocats 2…

Tartare de saumon pomme-noisettes et tuile au comté

Le tartare de saumon je ne m’en lasse pas 🙂 , et c’est pour ça que je vous présente une autre manière de le cuisiner, cette fois c’est une version  plus automnale que les précédents que j’avais déjà fait (cf à la pomme verte, et mangue-aneth), avec des noisettes et une délicieuse petite tuile de…

Tagliatelles au saumon, sauce caramélisée au soja

Une recette découverte en Espagne, pour les amateurs de sucré-salé! Très simple à réaliser et délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 1 gros pavé de saumon 300 g de tagliatelles fraîches 1 oignon 15 cl de vin blanc 3 grosses cuillères à soupe de sucre de canne 10 cl de sauce soja quelques tomates cerises…

Tartare saumon, mangue et aneth

Pour continuer dans le registre des tartares au saumon, voici une autre variation du tartare sucré salé, qui fut également un succès, fait par ma soeur ! un beau pavé de saumon frais d’environ 300 g 1/2 mangue 1/2 avocat 1 citron vert Aneth huile d’olive Fleur de sel, poivre Enlevez la peau du saumon…

Tartare de saumon, pomme et avocat

Une entrée ou un plat bien frais, sain et léger, idéal pour l’été !  Ingrédients pour 2 personnes : un beau pavé de saumon frais d’environ 300 g 1/2 pomme verte 1/2 avocat 1 citron vert huile d’olive Fleur de sel, poivre Enlevez la peau du saumon et coupez le pavé en petits dés. Lavez…

Douceurs apéritives pain d’épices & saumon fumé

Des tapas sucré-salé qui plaisent à tous les palais, et même à ceux, qui comme moi n’aiment pas le pain d’épices… La recette se fait normalement avec du citron et de la ciboulette, que je n’avais pas sous la main quand je l’ai faite, c’est pourquoi la photo manque de « vert », néanmoins c’était très bon…