Gambas à la diabla

Voici une recette qui nous vient tout droit du Mexique mais que j’ai reprise à ma façon. En principe, les « camarones a la diabla », comme leur nom l’indique, sont des crevettes nappées de sauce bien piquante car réalisée à partir d’un mélange de plusieurs piments mexicains, dont un qui s’appelle le piment arból, et qui…

Salade fenouil, pousses d’épinards et concombre

Voilà une idée de salade qui change un peu du quotidien et qui se fait très rapidement. Pour ceux qui aime le fenouil cru taillé finement à la mandoline, cette recette devrait vous plaire. L’assaisonnement rehaussé de piment d’espelette, d’huile de sésame et de citron vert lui donne une touche fraîcheur très agréable. Ingrédients pour…

Salade de quinoa et chou Kale

Bonsoir, vous avez sans doute remarqué le titre de la recette: salade, quinoa et kale, ca fait beaucoup de mot très verts, très sains, à la limite du trop raisonnable! Mais vous verrez cette recette est la parfaite illustration de l’alliance sain et gourmand. La base de la recette est constitué de chou kale, qui…

Poke bowl saumon avocat

Il y a quelques jours je vous parlais de la tendance Poke Bowl (voir recette Poke Bowl au thon), j’en suis devenue fan … et je récidive aujourd’hui avec une version saumon avocat et légumes verts. Ingrédients pour 2 personnes 1 gros pavé de saumon d’au moins 300g 2 branches de céleri 1 avocat 1…

Spaghettis tomate basilic

Un plat si simple mais dont on ne se lasse pas … les pâtes peuvent s’agrémenter de mille garnitures et sauces diverses et variées. Mais pour en apprécier toutes les saveurs, rien de mieux qu’un plat avec peu d’ingrédients mais aux saveurs bien marquées ! Aujourd’hui c’est donc un back to basic que je vous…

Cocktail de crevettes (Coctel de camarones)

Nous voyageons au Mexique aujourd’hui avec un cocktail de crevettes bien frais et savoureux pour cet été. Le cocktail de crevettes est une recette phare au Mexique et se sert généralement en entrée dans des grands verres à pied et se déguste accompagné de crackers. C’est un plat très répandu et qui peut être fait…

Almejas al tomate (Palourdes sauce tomate)

J’ai découvert les almejas al tomate (palourdes sauce tomate) dans un très bon restaurant de bord de mer à Barcelone, le Bestial, que je vous recommande d’ailleurs vivement! C’est une assiette de palourdes juste cuite dans une sauce tomate extrêmement goûteuse, avec de légères saveurs sucrées et épicées. Le genre d’assiette que l’on s’empresse de…

Tartine gourmande thon & crème d’avocat

Le soir en semaine, je suis souvent adepte de dîner vite fait, car avouons-le, on n’a pas toujours envie de cuisiner! Mais bonne nouvelle, on peut quand même bien manger sans toutefois passer 2 heures en cuisine auparavant. Je vous donne une idée facile et gourmande, qui m’est venue l’autre jour en utilisant les restes, et qui…

Salade printanière: petits pois frais, menthe et oignon rouge

On continue avec les recettes de printemps! Les petits pois frais commencent à faire leur apparition sur les marchés, j’en profite donc pour vous concocter une recette toute pleine de saveurs printanières à partir de ces merveilleux pois verts! Ils sont pas beaux mes petits pois ? 🙂 Pour 2 personnes: 100g de petits pois frais 100g…