Tarte salée thon, chèvre et brocolis

Le printemps arrive, il commence à faire beau, l’air est doux… C’est le moment idéal pour sortir déjeuner dans un parc, ou pour les plus chanceux, sur la plage si vous avez  la mer pas loin.

Je vous propose une idée de tarte aux brocolis, parfaite pour les pic-nics ou pour un soir en semaine.

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Ingrédient pour 4 personnes:

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 oignon
  • 150 g de têtes de brocoli
  • 300 g de sauce tomate
  • 160 g de thon
  • 3/4 grosses rondelles de fromage de chèvre
  • 2 càs de moutarde à l’ancienne
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Abaissez la pâte feuilletée dans un moule, couvrez la de fruits secs pour éviter qu’elle ne gonfle, et faites-la précuire 20 minutes au four.
  3. Emincez finement l’oignon.
  4. Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé, sans le colorer, 5 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez la sauce tomate, ainsi qu’une pincée de sel, de sucre et quelques tours de moulin à poivre. Laissez réduire 15 minutes.
  6. Faites cuire vos brocolis 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Réservez.
  7. Ôtez la poêle du feu, et mélangez le thon à la sauce tomate.
  8. Sortez votre pâte feuilletée du four. Elle doit être bien dorée.
  9. Etalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur votre fond de tarte.
  10. Ajoutez ensuite dans l’ordre: la sauce tomate, les têtes de brocoli, et les rondelles de chèvre frais.
  11. Enfournez 25 minutes à 180° et dégustez accompagné d’une petite salade fraîche.

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