Almejas al tomate (Palourdes sauce tomate)

J’ai découvert les almejas al tomate (palourdes sauce tomate) dans un très bon restaurant de bord de mer à Barcelone, le Bestial, que je vous recommande d’ailleurs vivement! C’est une assiette de palourdes juste cuite dans une sauce tomate extrêmement goûteuse, avec de légères saveurs sucrées et épicées. Le genre d’assiette que l’on s’empresse de…

Coques aux agrumes

Cela fait longtemps que je n’ai pas posté de recette, mais je reviens avec de nouvelles inspirations printanières! Le temps se réchauffe doucement à Barcelone, et l’on a envie de plats légers  et plein de fraîcheur! En Espagne, les coques se dégustent toute l’année avec une délicieuse sauce au vin blanc, persil et ail. J’ai…