Soupe froide de carottes, gingembre et lait de coco

En ce week-end de pont et de chaleur je vous propose une idée de plat d’été simple, rapide et efficace 🙂 J’apprécie tout particulièrement les soupes froides en été. C’est un moyen facile de manger des légumes, et cela change des éternelles salades composées. Vous pouvez en plus adapter la soupe selon vos goûts et vos…

Boeuf bourguignon

Bonjour! Le froid revient progressivement, et avec lui, les envies de plats chauds et consistants. Ce week-end j’ai réalisé pour la première fois un grand classique de la cuisine française: le boeuf bourguignon! L’objectif était de faire découvrir à des amis espagnols un plat traditionnel de chez nous. Je me suis inspirée de beaucoup de…

Salade de quinoa, épinard, chèvre et fruits secs

Après un séjour aux Etats-Unis, je suis rentrée avec des envies de jus verts, légumes, cures détox et tout autre plat qui ne soit pas à base de viande, et encore moins de viande entre deux tranches de pain 🙂 Voilà donc une idée de salade d’hiver post fêtes ou post USA, consistante quand même,…

Filets de flétan, carottes confites et réduction de jus d’orange

Le flétan est un poisson que l’on trouve facilement avec une chair très tendre mais assez salée. Je vous propose aujourd’hui une idée de plat à base de flétan que j’ai élaboré la semaine dernière, absolument délicieux et très léger. Le flétan peut se remplacer par un autre poisson à chair blanche type cabillaud par…

Salade de légumes croquants

L’été arrive à grand pas en Espagne, et bien qu’en France le soleil tarde un peu à pointer le bout de son nez dernièrement, rien ne vous empêche d’en mettre dans votre assiette ! 🙂 Après quelques excès cet hiver, rien de tel qu’une petite salade détox pour se remettre en forme. La recette est…

Velouté carottes gingembre

Je n’ai jamais aimé la soupe à la carotte, que je trouve un peu ennuyante, et elle est souvent servie trop épaisse, ce qui la rend un peu écoeurante. Mon dernier défi a été d’en réaliser une qui plaise au point de vouloir se resservir, voire d’en lécher la cuillère pour ne pas en perdre…