Poke bowl thon avocat et chia

Avez entendu parler du Poke bowl? C’est LA tendance food de 2016, tout droit venu de Los Angeles, qui pourrait remplacer ceviche, sushis et tous les plats à base de poisson crus que l’on connaît bien. Le Poke bowl quesako? C’est un plat originaire de Hawaï et qui fait fureur actuellement sur la côte ouest américaine….

Tartare de thon avocat et sésame

Je continue avec les idées de poissons crus, parfaits pour les repas d’été, avec cette fois-ci une recette de tartare de thon, toute simple et très rapide à réaliser. La chair du thon est déjà délicieuse, ainsi qu’il en faut peu pour la sublimer. Ingrédients pour 4 personnes 500g de thon rouge frais 2 avocats 2…

Cocktail de crevettes (Coctel de camarones)

Nous voyageons au Mexique aujourd’hui avec un cocktail de crevettes bien frais et savoureux pour cet été. Le cocktail de crevettes est une recette phare au Mexique et se sert généralement en entrée dans des grands verres à pied et se déguste accompagné de crackers. C’est un plat très répandu et qui peut être fait…

Tartine gourmande thon & crème d’avocat

Le soir en semaine, je suis souvent adepte de dîner vite fait, car avouons-le, on n’a pas toujours envie de cuisiner! Mais bonne nouvelle, on peut quand même bien manger sans toutefois passer 2 heures en cuisine auparavant. Je vous donne une idée facile et gourmande, qui m’est venue l’autre jour en utilisant les restes, et qui…

Toasts crème d’avocat, miettes de crabes et oeufs de saumon

Voilà une idée de toasts chics que vous pouvez réaliser pour le nouvel an. C’est très simple à faire et excellent ! Réalisé et approuvé à Noël 🙂 Ingrédients pour une 20aine de toasts 1 gros avocat bien mûr 1/2 citron vert quelques feuilles de coriandre (8) miettes de crabes environ 100/150g (moi c’était plutôt…

Ceviche chic aux agrumes

Noël s’approche à grands pas, et vous êtes certainement en train de penser à vos menus pour l’occasion. Pour alléger la combinaison foie gras-pintade-fromage, je vous propose  une recette légère et fraîche que vous pouvez servir version entrée ou apéritif pendant les fêtes. Le ceviche est un plat d’origine péruvienne, qui consiste à faire mariner…

Tostada thon, avocat, chipotle : un délice d’inspiration mexicaine

Aujourd’hui je vous présente une recette inspiration Mexique, une tostada. C’est un grand classique au Mexique, composée d’une base croustillante de galette de maïs avec en général du poisson cru ou de la viande accompagnée de tomates, avocats et bien sûr une petite sauce à base de piment pour relever le tout. J’ai découvert cette…

Salade de riz : saumon, algues et avocat façon sushi géant

Je continue dans la thématique recette d’été avec une recette bien légère et très agréable en été. J’adore le mélange saumon bien frais, avocats, et huile de sésame, je vous laisse découvrir cette recette qui se dévore sans faim! Ingrédients pour 4 personnes 300g de riz basmati une grosse poignée d’algues désydratées 2 avocats 2…

Salade d’été mangue-avocat

Il fait chaud, chaud et trop chaud pour cuisiner! C’est pourquoi aujourd’hui on fait light avec une petite salade mangue-avocat très rafraîchissante et idéale pour l’été! A déguster en entrée par exemple. Ingrédients pour 4 personnes 1 mangue 2 avocats ou un très gros avocat 1 citron vert fleur de sel coriandre Epluchez la mangue,…