Tartine gourmande thon & crème d’avocat

Le soir en semaine, je suis souvent adepte de dîner vite fait, car avouons-le, on n’a pas toujours envie de cuisiner! Mais bonne nouvelle, on peut quand même bien manger sans toutefois passer 2 heures en cuisine auparavant. Je vous donne une idée facile et gourmande, qui m’est venue l’autre jour en utilisant les restes, et qui…

Rillettes de maquereaux

Aujourd’hui je vous propose une idée pour améliorer un grand classique de l’apéro : les sempiternels toasts thon-saint moret-ciboulette!  Ce mélange est certes très bon mais vous en conviendrez, des rillettes avec du « vrai » poisson c’est quand même un peu plus la classe 🙂 Et, bien entendu, pour ceux qui sont en week-end ou en vacances en bord de mer, pas d’excuses!…

Escapade bretonne-Tartines de beurre aux algues et gambas

Bonjour, aujourd’hui je vais vous parler d’une découverte que j’ai faite lors d’une escapade en Bretagne.  En effet, le week end dernier j’étais de passage en Bretagne, et j’en ai profité pour faire un tour à Saint Malo, et notamment à la Maison du Beurre. C’est un tout petit magasin, avec une partie boutique à…

Toasts crème d’avocat, miettes de crabes et oeufs de saumon

Voilà une idée de toasts chics que vous pouvez réaliser pour le nouvel an. C’est très simple à faire et excellent ! Réalisé et approuvé à Noël 🙂 Ingrédients pour une 20aine de toasts 1 gros avocat bien mûr 1/2 citron vert quelques feuilles de coriandre (8) miettes de crabes environ 100/150g (moi c’était plutôt…

Ceviche chic aux agrumes

Noël s’approche à grands pas, et vous êtes certainement en train de penser à vos menus pour l’occasion. Pour alléger la combinaison foie gras-pintade-fromage, je vous propose  une recette légère et fraîche que vous pouvez servir version entrée ou apéritif pendant les fêtes. Le ceviche est un plat d’origine péruvienne, qui consiste à faire mariner…

Mini burgers aux oignons caramélisés et gruyère

Aujourd’hui, je vous propose une gourmandise version mini, qui fait partie des tapas basiques en Espagne. Moi les burgers, je les préfère minis car on a le plaisir sans sensation d’écoeurement. Idéal pour un dîner tapas, ou comme entrée un peu consistante. Pour 4 mini burgers 4 petits pains à burger 200g de viande de…

Moules marinières, saveur moutarde à l’ancienne et persil

Aujourd’hui je vous propose une recette de moules avec une sauce bien gourmande à base de crème, vin blanc, et moutarde. Même ceux qui n’aiment pas les moules se régaleront! Ingrédients 1kg de moules 1 petit oignon 15cl de vin blanc 5 cl d’eau 5 cl de crème fraîche 1càs de moutarde à l’ancienne persil…

Tostada thon, avocat, chipotle : un délice d’inspiration mexicaine

Aujourd’hui je vous présente une recette inspiration Mexique, une tostada. C’est un grand classique au Mexique, composée d’une base croustillante de galette de maïs avec en général du poisson cru ou de la viande accompagnée de tomates, avocats et bien sûr une petite sauce à base de piment pour relever le tout. J’ai découvert cette…

Soupe glacée au melon jaune d’Espagne

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai élaboré une première fois il y a quelques semaines, et qui s’est révélée catastrophique car j’avais eu la main un peu lourde sur les gousses d’ail… J’ai donc retenté l’expérience il y a quelques jours, et ça a été un succès immédiat. Idéal en verrine pour l’apéro!…