Salade de gambas, daïkon, radis rose et riz sauvage

J’ai découvert le daikon il y a peu de temps dans le magasin bio où j’achète mes légumes. Pour ceux qui comme moi, n’en connaissent pas l’existence, c’est un légume que vous trouverez dans les supermarché bio ou certains magasins d’alimentation asiatique. C’est un très gros radis blanc d’environ 30cm de long, qui a plutôt l’apparence…

Salade fenouil, pousses d’épinards et concombre

Voilà une idée de salade qui change un peu du quotidien et qui se fait très rapidement. Pour ceux qui aime le fenouil cru taillé finement à la mandoline, cette recette devrait vous plaire. L’assaisonnement rehaussé de piment d’espelette, d’huile de sésame et de citron vert lui donne une touche fraîcheur très agréable. Ingrédients pour…

Tataki de thon pamplemousse et avocat

Noël approche à grands pas et pour ceux qui doutent encore sur leur menu, il est encore temps d’aller à la pêche aux idées. Voici donc une recette assez légère, je pense que la toile regorge déjà de recettes de chapons farcis et autres menus traditionnels de Noël, c’est pour cela que je vous propose un…

Salade de quinoa et chou Kale

Bonsoir, vous avez sans doute remarqué le titre de la recette: salade, quinoa et kale, ca fait beaucoup de mot très verts, très sains, à la limite du trop raisonnable! Mais vous verrez cette recette est la parfaite illustration de l’alliance sain et gourmand. La base de la recette est constitué de chou kale, qui…

Taboulé de chou-fleur

Je m’intéresse beaucoup à la nutrition et vous l’aurez sans doute remarqué je suis une grande fan de légumes. Les légumes représentent une partie non négligeable de mon régime alimentaire, et autant je pourrais me passer de viande ou de dessert sans aucun problème, autant j’aurai du mal à évincer les légumes de mes repas!…

Poke bowl saumon avocat

Il y a quelques jours je vous parlais de la tendance Poke Bowl (voir recette Poke Bowl au thon), j’en suis devenue fan … et je récidive aujourd’hui avec une version saumon avocat et légumes verts. Ingrédients pour 2 personnes 1 gros pavé de saumon d’au moins 300g 2 branches de céleri 1 avocat 1…

Poke bowl thon avocat et chia

Avez entendu parler du Poke bowl? C’est LA tendance food de 2016, tout droit venu de Los Angeles, qui pourrait remplacer ceviche, sushis et tous les plats à base de poisson crus que l’on connaît bien. Le Poke bowl quesako? C’est un plat originaire de Hawaï et qui fait fureur actuellement sur la côte ouest américaine….

Tartines d’automne

Voilà bien longtemps que je n’ai rien publié et c’est vrai que les évènements de ces derniers jours n’ont rien arrangé à la situation… La vie reprend son cours tant bien que mal, et j’espère apporter un peu de légèreté et d’envie de cuisiner avec cette recette très simple de tartines d’automne. A déguster accompagné…

Salade gambas, pamplemousse et graines de chia

Bonjour, aujourd’hui je voudrais vous parler d’un aliment que j’ai découvert il y a peu, et excellent pour la santé. Il est assez peu connu en Europe mais très répandu au Mexiqiue. Ce sont les graines de chia. La chia est une plante d’origine du Mexique et Guatemala, dont la culture et la consommation remontent à…