Toasts crème d’avocat, miettes de crabes et oeufs de saumon

Voilà une idée de toasts chics que vous pouvez réaliser pour le nouvel an. C’est très simple à faire et excellent ! Réalisé et approuvé à Noël 🙂

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Ingrédients pour une 20aine de toasts

  • 1 gros avocat bien mûr
  • 1/2 citron vert
  • quelques feuilles de coriandre (8)
  • miettes de crabes environ 100/150g (moi c’était plutôt des miettes de surimi mais c’était très bon quand même)
  • 1 petite boîte gros oeufs de saumon
  • une 20aine de tranches de pain de mie rond, ou 5/6 tranches de pain de mie coupées en 4
  • sel
  1. Préparez la crème d’avocat. Pour cela, dans un blender mélangez la chair de l’avocat, les feuilles de coriandre, le jus du citron vert et une bonne pincée de sel, goûter et rectifiez si besoin. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Faites griller les toasts.
  3. Dressez les toasts en commençant par tartiner de crème d’avocat, puis ajoutez une couche de miette de crabe, et ajoutez une mini cuillère à café de gros oeufs de saumon.

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