Tartare de saumon, pomme et avocat

Une entrée ou un plat bien frais, sain et léger, idéal pour l’été ! Image

  1. Ingrédients pour 2 personnes :
  • un beau pavé de saumon frais d’environ 300 g
  • 1/2 pomme verte
  • 1/2 avocat
  • 1 citron vert
  • huile d’olive
  • Fleur de sel, poivre
  1. Enlevez la peau du saumon et coupez le pavé en petits dés.
  2. Lavez la pomme et coupez la moitié en petits morceaux (gardez la peau pour une belle présentation dans l’assiette).
  3. Coupez l’avocat en petits dés.
  4. Dans un récipient mélangez les 3 ingrédients, ajoutez le jus de citron vert pressé, un filet d’huile d’olive, une bonne pincee de fleur de sel, du poivre, et idéalement de la ciboulette ciselée.
  5. Reservez au frais au moins une heure.
  6. Mélangez le tout et dressez sur les assiettes à l’aide d’un emporte-pièces

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